سويس رول المربى

موضوع: سويس رول المربى الأحد يناير 03, 2010 9:30 pm

طريقة عمل السويسرول المحشو بمربى الفراوله بالخطوات المصوره خطوه خطوه

المكونات

زيت لدهن صينية الخبز
125 جرام سكر بودره + سكر بودره للرش
125 جرام دقيق + دقيق للرش
3 بيضات كبيره
نصف برطمان مربى فراوله

طريقة العمل لعجينة السويسرول الاساسيه

1- ادهنى صينية الخبز مقاس 33 فى 23 بالزيت
قومى بوضع الورق المستخدم للخبز و المدهون ايضا بالزيت ووضعه فى قاع الصينيه
ثم رشى فوقه القليل من السكر البودره والدقيق

2- سخنى الفرن على درجة 200 سلزيوس (ما يعادل رقم 6 فى البوتاجاز )

3- ضعى السكر والبيض معا وقومى بالخفق بالميكسر الكهربائى لمدة 10 ق حتى يصبح المزيج كثيف ولونه فاتح

4- اضيفى للسابق نصف كمية الدقيق وقلبى بخفه
ثم اضيفى باقى الكميه حتى يمتزج جيدا ثم اضيفى اليه ملعقه واحده من الماء الدافىء وقلبى

5- ضعى المزيج باستخدام ملعقه خشبيه فى الصينيه

وضعيها بالفرن لمدة 10-12 ق حتى تصبح ذهبيه اللون ومنتفخه قليلا واتركيها لتصبح دافئه فقط ثم قومى بقص الاطراف

6- ضعى المربى فى اناء وقلبيها حتى تصبح سائله نوعا ما

7- على قطعة قماش رطبه فوق سطح ثابت ضعى فوقها ورق الزبده غير اللاصق بحيث يكون اكبر من حجم الكيكه وقومى برشه بالسكر البودره
وضعى فوقه الكيكه الاسفنجيه وافردى عليها المربى