المقادير:
ثمان حبات من الفطر الطبيعي.
ثلاث حبات بطاطا متوسطة الحجم.
ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق.
ثلاث ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ملعقتان كبيرتان من عصير حامض الليمون.
علبة أنشوا.
ربع كوب من الزيتون المنزوع النوى.
رأس بصل متوسط الحجم.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
رشة ملح
الأدوات :
وعاء عميق.
مفرمة.
سكين.
مقلاة.
مصفاة.
صحن للتقديم.
الطريقة :
نغسل الفطر والخضروات جيدا.
نقطع الفطر طوليا إلى أربعة أقسام.
نضيف الفطر على الزيت المحمى ونحركه حتى يشقر لون قطع الفطر.
نضيف الكزبرة وعصير حامض الليمون والثوم.
نسلق البطاطا.
نقطع البطاطا المسلوقة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
نضيف الفطر فوق البطاطا مع الزيتون الأسود والبقدونس.
نقدم الطبق في صحن التقديم بعد تزيينه بالأنشوا
